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Peut servir : 4 personnes
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie:
Entrées chaudes
Ajouté par :
ChristineVroman
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Préparation: 30 minutes
Pour 4 personnes
50 cl de lait de coco
1 cuillerée à soupe de curcuma
2 oignons doux en lamelles
2 poivrons verts en lamelles
1 poivron jaune en lamelles
16 scampis décortiqués
4 tomates en fines tranches
1/2 bouquet de coriandre fraîche
sel et poivre
Dans une casserole, versez le lait de coco avec le curcuma, et faites chauffer à feu moyen.
Ajoutez les lamelles d'oignons et de poivrons et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Ajoutez les scampis et les tranches de tomates. Salez, poivrez et ajoutez la moitié de la coriandre. Faites cuire 5 à 10 minutes à feu moyen.
Servez la moqueca bien chaude dans des assiettes et décorez de coriandre.
C'est délicieux avec du riz blanc comme tous les plats brésiliens.
*** Variantes: vous pouvez remplacer les scampis par du saumon, de la lotte ou des morceaux de poulet.
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