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Moqueca de scampis
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Entrées chaudes
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 1
  • Pas de commentaire : 0
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    Préparation: 30 minutes

    Pour 4 personnes

    50 cl de lait de coco
    1 cuillerée à soupe de curcuma
    2 oignons doux en lamelles
    2 poivrons verts en lamelles
    1 poivron jaune en lamelles
    16 scampis décortiqués
    4 tomates en fines tranches
    1/2 bouquet de coriandre fraîche
    sel et poivre


    Dans une casserole, versez le lait de coco avec le curcuma, et faites chauffer à feu moyen.
    Ajoutez les lamelles d'oignons et de poivrons et poursuivez la cuisson 5 minutes.
    Ajoutez les scampis et les tranches de tomates. Salez, poivrez et ajoutez la moitié de la coriandre. Faites cuire 5 à 10 minutes à feu moyen.
    Servez la moqueca bien chaude dans des assiettes et décorez de coriandre.
    C'est délicieux avec du riz blanc comme tous les plats brésiliens.

    *** Variantes: vous pouvez remplacer les scampis par du saumon, de la lotte ou des morceaux de poulet.
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