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Soupe de concombre
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Soupes et potages
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Pour 4 personnes

    250 gr de fromage frais entier
    2 oignons tranchés en rondelles
    3 concombres
    1,5 l de bouillon de volaille
    ciboulette fraîche
    2 cuillerées à café d'aneth haché


    Conserver un demi concombre pour la garniture. Eplucher le reste et découper en rondelles.
    Faire blondir les rondelles d'oignons dans le beurre chaud; y ajouter les morceaux de concombre, de l'aneth et du bouillon de volaille. Laisser cuire 15 minutes à feu doux.
    Mixer et assaisonner de sel et de poivre.
    Garnir de fines tranches de concombre, d'une noix de fromage frais entier, de ciboulette hachée et d'un peu d'aneth.


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    Ajouté par : ChristineVroman


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