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Gigot d'agneau rôti au romarin
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Agneau
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Pour 4 personnes

    1 gigot de 2 kg
    4 verres de sherry
    moutarde
    romarin
    toutes les gousses d'une grosse tête d'ail
    sel, poivre


    Disposer le gigot dans un plat profond, arroser de sherry et laisser reposer 4 heures en retournant régulièrement le gigot et en l'arrosant de sherry.
    Retirer le gigot du sherry, faire des entailles dans la chair et y introduire les gousses d'ail et des brins de romarin. Sur la viande, appliquer une couche de moutarde, saler, poivrer et garnir de romarin.
    Disposer le gigot dans un plat et le mettre au four préchauffé à 200°, le faire cuire doucement en l'arrosant souvent du sherry de la marinade, d'eau et du jus de cuisson.
    Compter 2 heures de cuisson.


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