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Salade de pois chiches à la marocaine
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Salades
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 15 minutes - réfrigération: 30 minutes

    Pour 4 personnes

    1 boîte de pois chiches (240 gr égouttés)
    2 tomates
    4 ciboules
    50 gr de rondelles d'olives vertes et noires dénoyautées
    3 ou 4 brins de menthe
    1/2 cuillerée à café de cumin en poudre
    harissa
    3 cuillerées à soupe de jus de citron
    3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
    sel et poivre


    Versez l'huile d'olive dans un saladier, ajoutez la harissa (selon votre goût) et le cumin. Mélangez bien.
    Egouttez les pois chiches,rincez-les longuement à l'eau froide, égouttez-les encore et versez dans le saladier. Ajoutez les tomates épépinées et coupées en petits dés, les ciboules émincées (le blanc + 2/3 des verts), les olives, la menthe ciselée et le jus de citron. Salez et poivrez. Mélangez bien.
    Couvrez et laissez reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.
    Servez en accompagnement de grillades, avec de la feta ou lors d'un buffet froid ou d'un pique nique.


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    Ajouté par : ChristineVroman


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