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Verrines d'ananas rôti
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Desserts
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 5
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    Préparation: 10 min - cuisson: 30 min

    Pour 4 personnes

    1 gousse de vanille
    1 ananas Victoria de préférence
    20 cl de jus de fruits (passion, mangue, orange, pamplemousse ...)
    2 cuillerées à soupe de rhum ou autre alcool (facultatif)
    1 pincée de gingembre (facultatif)


    Préchauffez le four à 170°.
    Fendez la gousse de vanille en deux. Grattez les graines avec un petit couteau pointu et mettez-les dans une terrine. Epluchez l'ananas, coupez-le en quatre puis en petits dés. Mettez-les dans la terrine. Ajoutez le jus de fruits, le gingembre, l'alcool, mélangez bien couvrez et glissez la terrine dans le four.
    Laissez cuire entre 30 et 35 minutes. Les dés d'ananas sont alors légèrement confits, répartissez-les immédiatement dans des verrines. Laissez refroidir avant de servir.

    Vous pouvez réaliser cette recette avec de la mangue, des poires, des cerises, etc ... N'hésitez pas à arroser les fruits en cours de cuisson pour qu'ils caramélisent bien; et à faire réduire le jus de cuisson jusqu'à ce qu'il forme un sirop un peu solide.


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