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Petites douceurs aux radis
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Gourmandises
  • Ajouté par : ChristineVroman
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  • Pas de commentaire : 0
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    Une tartine de radis ...

    Hachez grossièrement 10 radis avec les fanes. Incorporez-les à la fourchette dans 100 gr de beurre salé travaillé en pommade. Rehaussez de poivre moulu.
    Servez à température ambiante avec une bonne baguette de pain.
    A adapter avec les crudités de votre choix.


    Apéritif fraîcheur

    Préparez une chantilly avec 20 cl de crème fleurette et incorporez 300 gr de fromage frais. Ajoutez des rondelles de radis, des lamelles d'oignons frais et une rondelle de citron bio.


    Un gaspacho et un pesto

    Préparez un gaspacho de radis crus (1 botte) avec 10 cl de bouillon de légumes et 1 cuillerée à soupe de crème.
    Utilisez ensuite les fanes pour faire un pesto parfumé: après les avoir ébouillantées rapidement, mixez-les avec 10 cl de bouillon de légumes. Vous pouvez y ajouter un peu de parmesan ou de pecorino.


    Halte au piquant !!
    Mieux vaut éviter d'acheter des radis en période de fortes chaleurs et de sécheresse. Une astuce: 1 h avant de les servir, rincez-les et fendez-les en 4 dans le sens de la longueur, puis faites-les tremper dans une eau additionnée de jus de citron.


    OUTILS





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    Ajouté par : ChristineVroman


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