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Spaghettis aux asperges sauvages, sauce à la crème et citron
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Pâtes
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 10 minutes - cuisson: 15 minutes

    Pour 4 personnes

    400 gr de spaghetti
    1 botte d'asperges sauvages
    1 citron jaune bio
    15 cl de crème liquide entière
    1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
    sel, poivre


    Lavez les asperges sauvages et coupez le bas des tiges. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 3 à 4 minutes. Egouttez-les et plongez-les dans un bol d'eau glacée. Egouttez à nouveau les asperges et réservez-les.
    Faites cuire les spaghetti dans un grand volume d'eau pendant 10 minutes.
    Lavez le citron et prélevez les zestes.
    Mélangez la crème avec un peu de jus de citron, du sel et du poivre.
    Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les spaghettis avec les zestes, du sel et du poivre. Ajoutez les asperges sauvages et la sauce à la crème citronnée. Servez aussitôt.


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