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Sauce aïoli
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Sauces
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Pour 1 grand bol

    10 gousses d'ail
    2 jaunes d'oeufs
    30 cl d'huile d'olive
    1 citron
    sel, poivre

    Pilez les gousses d'ail dans un mortier et déposez-les dans un bol.
    Ajoutez les jaunes d'oeufs, le sel et le poivre. Montez la sauce en mayonnaise en incorporant peu à peu l'huile en filet.
    Ajoutez le jus de citron et rectifiez l'assaisonnement.


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