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Tartare de tomate et melon à la ciboulette
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Entrées froides
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 20 minutes - réfrigération: 1 heure

    Pour 4 personnes

    2 melons
    8 tomates
    1 bouquet de ciboulette
    sel, poivre


    Lavez les tomates et ôtez les pédoncules. Plongez-les une minute dans l'eau bouillante, puis rafraîchissez-les dans l'eau froide. Pelez-les, coupez-les en 4 et épépinez-les. Détaillez ensuite les quartiers de tomates en petits dés.
    Coupez les melons en huit. Otez les graines et la peau. Taillez la chair en petits dés. Lavez la ciboulette. Réservez quelques brins pour le décor et hachez le reste. Versez les dés de fruits dans un saladier, salez, poivrez et ajoutez la ciboulette hachée. Mélangez délicatement.
    Montez le tartare dans des verrines ou sur des assiettes à l'aide d'un emporte-pièce. Réservez une heure au réfrigérateur.
    Démoulez délicatement les cercles et décorez avec quelques brins de ciboulette au moment de servir.


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