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Quiche à la tomate et à la moutarde
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Quiche
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 20 minutes - cuisson: 20 - 25 minutes

    Pour 4 personnes

    1 pâte feuilletée prête à l'emploi
    8 tomates romaines bien mûres ou 2 belles tomates coeur de boeuf
    10 feuilles de basilic
    4 oeufs
    100 gr de crème fraîche épaisse
    3 cuillerées à soupe de moutarde mi-forte
    sel et poivre


    Lavez et essuyez les tomates, ôtez les pédoncules, puis taillez-les en tranches fines. Lavez et séchez les feuilles de basilic. Battez les oeufs dans un saladier et ajoutez la crème fraîche. Salez et poivrez.
    Préchauffez le four à 200°. Abaissez la pâte dans 4 moules à tartelettes, badigeonnez le fond de moutarde, puis disposez les rondelles de tomates.
    Versez le mélange oeufs-crème. Ajoutez les feuilles de basilic.
    Enfournez pour 20 - 25 minutes en surveillant la fin de la cuisson jusqu'à obtention d'une jolie couleur dorée.


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