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Tartare de thon
 
Préparation: 15 minutes
205 calories par portion


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Diététique
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 164
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    Ingrédients:

    800 g de thon cru, paré
    200 g de roquette
    60 g de jeunes oignons blancs
    12 tomates cerises
    40 g de cornichons
    40 g de câpres
    30 g de persil
    6 branches de cerfeuil
    2 c. à soupe d'huile d'olive (30 ml)
    1 c. à soupe de jus de citron (15 ml)
    Quelques gouttes de Tabasco
    Sel, poivre

    Préparation:

    Laver la salade, le persil, le cerfeuil et les tomates, éplucher les oignons nouveaux.
    Concasser les câpres, hacher les cornichons préalablement coupés en rondelles et les oignons. Hacher le persil.
    Couper la chair du thon en petits dés et mélanger dans un saladier avec les ingrédients hachés.
    Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron et le Tabasco.
    Saler et poivrer puis mélanger à la fourchette.
    Dans chaque assiette de service, disposer quelques feuilles de roquette.
    Disposer un quart de la préparation au thon au milieu de chaque assiette.
    Décorer le tour des assiettes avec les tomates cerises coupées en deux et un peu de cerfeuil.
    Déguster bien frais.


    OUTILS





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