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Salade de poires et noix, au pesto d'estragon
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Salades
  • Ajouté par : linja
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    Préparation : 30 minutes

    Ingrédients Pour 4 personnes

    4 poires
    2 branches de céleri
    50 g de feuilles de céleri frais
    1 petit fenouil
    50 g de noix rôties
    100 g de bleu (fromage)
    40 g de feuilles d'estragon
    2 tranches de pain blanc sans croûte
    60 ml de lait
    60 ml d'eau
    2 cs d'huile d'olive
    1 cc de sel de mer

    Préparation

    1. Pesto d'estragon : mixez les feuilles d'estragon, les tranches de pain blanc sans croûte, le lait, l'eau, l'huile d'olive et le sel de mer. Assaisonnez

    2. Coupez les poires en tranches épaisses

    3. Cuisez les poires sur une plaque gril huilée pour qu'elles soient dorées des 2 côtés

    4. Mettez les poires dans un saladier avec les céleri tranché et ses feuilles, le fenouil taillé en tranches fines et les noix grossièrement hachées. Remuez doucement et assaisonnez

    5. Servez la salade parsemée de pesto et de bleu grossièrement haché

    ASTUCE : Utilisez le coeur du céleri. Pour le fenouil, servez-vous d'une mandoline pour faire des tranches très fines.


    OUTILS





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