ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Salade aux légumes d'été du jardin
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Salades
  • Ajouté par : linja
  • Nombre de visites : 1
  • Pas de commentaire : 0
  • Cliquez sur l'image pour la voir pleine grandeur
    Attention si l'image est très grande,
    pour fermer l'image et revenir à la page
    cliquer sur le petit X en bas à droite de l'image.


    Préparation : 15 minutes

    Cuisson : 30 minutes

    Ingrédients Pour 4 personnes

    200 g de pommes de terre nouvelles ou à chair ferme
    1 pincée de safran
    1 tomate cerise
    1 courgette 'Ronde de Nice'
    1 poivron
    100 g de haricots verts
    1 noisette de beurre
    1 cuill. à soupe de mayonnaise
    poivre, sel
    1 cuill. à soupe de persil haché
    Quelques feuilles de laitue et de feuilles de chêne

    Préparation

    Lavez les pommes de terre. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante sans les éplucher. Comptez 15 min en moyenne, mais vérifiez régulièrement l'avancée de la cuisson avec la pointe d'un couteau. Elle doit s'enfoncer en rencontrant une légère résistance. Ce temps de cuisson peut varier en fonction des calibres et des variétés.

    Équeutez et lavez les haricots verts. Pour leur garder une belle couleur à la cuisson, plongez-les dans un important volume d'eau bouillante et baignez-les environ une dizaine de minutes dans une eau fraîche sitôt la cuisson achevée. Égouttez-les et laissez-les refroidir à température ambiante.

    Lavez, épépinez et coupez en lamelles de 3 mm le poivron. Mettez la noisette de beurre à fondre et faites-les revenir 2 min à feu vif. Égouttez ensuite sur du papier absorbant et laissez refroidir.

    Lavez les feuilles de salade.

    Délayez dans un bol la mayonnaise avec un peu d'eau de manière à obtenir une consistance onctueuse, propre à napper votre préparation. Ajoutez ensuite le safran. Salez et poivrez.

    Épluchez et coupez les pommes de terre en dés de 1 cm de côté. Dans un saladier, mélangez les dés de pommes de terre à la sauce au safran, puis ajoutez les haricots, le poivron et le persil haché.

    Dressez dans un grand plat les feuilles de salade, les quartiers de courgette pour caler la composition, puis répartissez votre appareil de pommes de terre, haricots et poivron sauce safran. Décorez avec une tomate cerise.


    OUTILS





    RECETTE DU JOUR


    DERNIÈRES RECETTES
    Flan œufs-courgettes(2)
    Ajouté par : linja


    RECETTES LES PLUS VUES



    *** Ma Planète ***