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Semoule aux petits pois, feta et menthe
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats d'accompagnement
  • Ajouté par : linja
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    INGRÉDIENTS : 4 PERS.

    200 g de semoule pour couscous
    600 g de petits pois écossés
    150 g de feta
    le jus de 2 citrons jaunes
    4 c. à soupe de menthe ciselée
    4 c. à soupe d’huile d’olive
    sel, poivre

    PREPARATION

    1.
    Portez à ébullition une casserole d’eau salée à feu vif.

    2.
    Faites-y cuire les petits pois pendant 5 minutes.

    3.
    Égouttez-les ensuite et passez-les sous l’eau glacée afin de bien les rafraîchir.

    4.
    Versez la semoule dans un saladier.

    5.
    Ajoutez les petits pois refroidis, la menthe ciselée, le jus des citrons, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez bien.

    6.
    Réservez au frais jusqu'au service.

    7.
    Au moment de servir, émiettez la feta et ajoutez-la dans la semoule. Remuez bien.

    8.
    Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre si besoin.

    9.
    Servez bien frais accompagné de poisson.


    OUTILS





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