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Piments doux farcis
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Espagnole
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 25 minutes - cuisson: 10 minutes

    16 petits piments verts
    100 gr de fromage frais de brebis
    50 gr de manchego râpé
    3 fines tranches de jambon serrano
    1 échalote
    1 bouquet de ciboulette
    3 cuillerées à soupe de crème liquide
    4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
    sel et poivre


    Faites blanchir les piments 1 minute dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez-les. A l'aide d'un couteau, entaillez-les sur la longueur. Retirez délicatement les graines et les membranes blanches à l'aide d'une petite cuillère.
    Pelez et hachez l'échalote. Ciselez la ciboulette dans un bol. Ajoutez l'échalote, le fromage frais, le manchego, la crème, 2 cuillerées à soupe d'huile, salez et poivrez. Amalgamez le tout à la fourchette. Farcissez-en les piments.
    Coupez le jambon en lanières et entourez-en les assemblages en serrant bien. Dans une poêle avec le reste d'huile, faites-les dorer 5 à 7 minutes à feu moyen en les retournant une fois. Servez chaud.


    OUTILS





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