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Panna cotta au chèvre et au thym
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Entrées froides
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 15 minutes - cuisson: 10 minutes - réfrigération: 6 heures

    Pour 4 personnes

    150 gr de chèvre frais
    15 cl de crème liquide
    2,5 feuilles de gélatine (5 gr)
    1 cuillerée à soupe de thym
    8 pétales de tomates confites à l'huile
    4 tomates cerises
    sel et poivre


    Faites bouillir la crème avec le thym, éteignez le feu, couvrez et laissez infuser 10 minutes. Mettez la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
    Filtrez la crème infusée et mettez-la à chauffer, en ajoutant le fromage de chèvre émietté. Remuez sur feu doux jusqu'à ce que la préparation soit fluide. Salez, poivrez. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée entre vos mains, et remuez pour la diluer.
    Coupez les tomates confites en morceaux, répartissez-les au fond de 4 coupes. Versez la crème dessus. Laissez refroidir et placez au moins 6 h au frais. Sortez les panna cotta du réfrigérateur, décorez-les avec 1 tomate cerise, poivrez et servez.


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