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Soupe de haricots verts au chorizo
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Soupes et potages
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 10 minutes - cuisson: 10 minutes

    Pour 4 personnes

    1 dizaine de fines tranches de chorizo doux
    1 grande boîte de haricots verts extra fins
    1 courgette
    2 petits oignons frais
    1 petit bouquet de persil plat
    sel et poivre


    Préchauffez votre four à 220°. Pelez les oignons et coupe-les en 2. Pelez la courgette et coupez-la en petits morceaux.
    Dans une grande casserole, faites réchauffer les haricots verts extra fins dans leur jus avec les oignons et les morceaux de courgette pendant 6 à 8 minutes. Transvasez-les dans un blender avec un peu de jus de cuisson, le persil et mixez pendant 2 minutes selon la consistance désirée. Salez et poivrez.
    Disposez les tranches de chorizo sur une plaque et enfournez-les pour 2 minutes. Dès qu'ils sont légèrement grillés, sortez-les du four et disposez-les sur la soupe.


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