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Cake aux framboises et verrines de fruits rouges
 


  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Boulangerie et pâtisseries
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 20 minutes - cuisson: 45 minutes

    Pour 6 personnes

    600 gr de framboises
    1 barquette de myrtilles
    1 orange
    150 gr de beurre mou
    3 oeufs
    10 gr de farine
    150 gr de sucre
    100 gr de chocolat blanc
    7,5 cl de lait de coco
    1 cuillerée à café de levure chimique
    1 cuillerée à soupe de sucre glace
    sel


    Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, fouettez au batteur électrique le beurre avec le sucre et 1 pincée de sel. Incorporez les oeufs un par un, puis la farine et la levure, à l'aide d'une spatule.
    Pesez 160 gr de framboises. Versez un peu de pâte dans le fond d'un moule à cake. Eparpillez quelques framboises et recouvrez d'une couche de pâte. Continuez à remplir le moule en alternant framboises et pâte. Enfournez pour environ 40 minutes.
    Pressez l'orange et mélangez le jus avec le sucre glace. Répartissez le reste de framboises et les myrtilles dans des verrines. Arrosez de jus et placez au réfrigérateur.
    Faites fondre le chocolat blanc avec le lait de coco. Versez sur le cake et laissez durcir. Servez avec les verrines de fruits rouges.


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