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Soupe de pêches à la verveine
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Desserts
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 30 minutes - réfrigération: 4 h - cuisson: 40 minutes

    Pour 4 personnes

    6 pêches
    200 gr de sucre
    20 feuilles de verveine


    Rincez les pêches. Chauffez 1,5 l d'eau dans une casserole, faites-y pocher les pêches et 10 feuilles de verveine pendant 10 minutes. L'eau devient légèrement rosée. Sortez les pêches, pelez-les, et coupez-les en 2. Réservez. Ajoutez le sucre dans l'eau de cuisson des pêches et maintenez sur le feu jusqu'à ce que le sucre ait fondu. Laissez refroidir ce sirop.
    Dans un grand compotier, déposez les pêches, versez dessus le sirop filtré.
    Mettez 4 heures au frais. Au moment de servir, déposez les 10 feuilles de verveine fraîche restantes à la surface de la soupe de pêches.


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