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Salade d'avocat et crevettes
 


  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Entrées froides
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 9
  • Pas de commentaire : 0
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    Préparation: 15 minutes - cuisson: 10 minutes

    Pour 6 personnes

    250 gr de crevettes roses décortiquées
    2 beaux avocats
    1 grosse mangue mûre mais ferme
    2 poignées de salades mélangées
    2 oignons frais
    1 piment rouge frais
    1 gousse d'ail
    1 citron
    4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
    6 feuilles de basilic
    sel et poivre


    Coupez la mangue en 2 le long du noyau, prélevez la chair et coupez-la en dés. Pelez l'ail et les oignons, hachez-les. Nettoyez le piment puis émincez-le finement. Faites revenir l'ensemble à la poêle dans une cuillerée à soupe d'huile d'olive.
    Ajoutez ensuite les crevettes avec les dés de mangue et laissez cuire 5 minutes sur feu doux. Salez, poivrez, retirez du feu puis laissez refroidir.
    Lavez les salades mélangées, essorez-les et réservez.
    Pressez le citron. Pelez les avocats, retirez le noyau puis coupez la chair en dés dans un petit saladier. Arrosez-les de jus de citron.
    Au moment de servir, réunissez dans un saladier les avocats, les salades et le contenu de la poêle. Salez, poivrez, arrosez du reste d'huile en filet. Mélangez délicatement et décorez de basilic ciselé.


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