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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Linguine au lard et aux olives
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Rapide
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 10 minutes - cuisson: 10 minutes

    600 kcal par personne

    Pour 4 personnes

    3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
    2 oignons finement émincés
    2 gousses d'ail finement hachées
    175 gr de lard maigre découenné et coupé en lardons
    225 gr de champignons émincés
    5 filets d'anchois en boîte égouttés
    6 olives noires dénoyautées et coupées en 2
    sel, poivre
    450 gr de linguine
    25 gr de parmesan


    Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter les oignons, l'ail, le lard et faire revenir à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Incorporer les champignons les anchois et les olives. Saler si nécessaire et poivrer. Cuire 5 minutes.
    Porter à ébullition une casserole d'eau salée, ajouter les pâtes et porter de nouveau à ébullition. Cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
    Egoutter les pâtes, transférer dans un plat de service chaud et napper de sauce. Remuer délicatement, saupoudrer de parmesan râpé et servir immédiatement.


    OUTILS





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