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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Butternut farcie à la chair à saucisse
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Divers
  • Ajouté par : linja
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    Vous allez (re)découvrir la courge butternut et son goût beurre noisette version farcie. Une recette automnale qui a toutes ses chances de plaire à la table familiale. À la fois gourmand et réconfortant, le butternut saura judicieusement s’associer avec la chair à saucisse.

    INGRÉDIENTS : 4 PERS.


    500 g de chair à saucisses
    1 courge butternut
    50 gr de parmesan râpé
    2 oignons
    1 gousse d’ail
    1 demi bouquet de persil
    2 c. à soupe d’huile d’olive
    Sel
    Poivre du moulin

    PRÉPARATION : 20min
    Cuisson 55 min

    PREPARATION

    Préchauffez le four à 180°C (th.6). Coupez le haut de la courge sous la tête. Puis coupez la courge en 2 dans la longueur. Épépinez-la puis videz-la de sorte à former un creu dans sa chair. Récupérez la chair de la courge et mixez-la. Faites revenir la chair à saucisse et la chair de courge dans une poêle huilée à feu moyen. Ajoutez le persil ciselé, les oignons et l’ail émincés. Salez et poivrez. Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que les chairs soient bien cuites.

    Disposez les demi courges sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Garnissez les deux moitiés de courge avec la farce et arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive. Parsemez de fromage râpé. Enfournez pour 45 min jusqu’à ce que le fromage soit gratiné. À servir dès la sortie du four.

    ASTUCES

    Si on se la joue gourmand(e), on accompagne nos courges farcies de pommes de terre sautées. Et bon appétit !


    OUTILS





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