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Coeur coulant au chocolat blanc
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Gourmandises
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 15 minutes - cuisson: 10 à 12 minutes

    Pour 4 moelleux

    225 gr de chocolat noir
    55 gr de beurre à température ambiante
    30 gr + 1 cuillerée à soupe de sucre
    3 oeufs
    40 gr de farine
    1/4 cuillerée à café de sel
    80 gr de chocolat blanc


    Préchauffez le four à 200°. Beurrez 4 moules à muffins ou des ramequins et parsemez 1 cuillerée à soupe de sucre. Faites fondre le chocolat au bain marie. Battez le beurre et 30 gr de sucre jusqu'à ce que que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez les oeufs un à un, puis la farine et le sel. Mélangez. Incorporez délicatement le chocolat fondu. Versez dans les moules. Enfoncez 1/4 de chocolat blanc dans chaque moule jusqu'à ce qu'il ne soit plus visible. Enfournez et faites cuire 10 à 12 minutes. Laissez reposer 10 minutes avant de démouler.

    Servez avec un coulis de framboises: portez 20 cl d'eau et 200 gr de sucre à ébullition. Ajoutez 500 gr de framboises. Versez dans le bol d'un robot et mixez jusqu'à l'obtention d'un coulis homogène. Passez au chinois et laissez refroidir.


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