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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Mes 3 Recettes pour un Apéritif Sucré-Salé que mes Amis Adorent.
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Amuse-gueule et canapés
  • Ajouté par : linja
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    Le sucré-salé a la cote, particulièrement à l’apéritif, où il permet de varier les saveurs.
    Marre de toujours servir les mêmes petites choses à vos amis quand ils viennent boire l’apéro chez vous ?
    Pourquoi ne pas leur proposer des recettes qui changent de l’ordinaire ?
    Les miens, en tout cas, adorent les amuse-bouche suivants.

    Pruneaux rôtis au lard

    1. Entourez un pruneau (dénoyauté de préférence) d’une tranche de lard fumé.
    2. Piquez avec un cure-dents pour maintenir la tranche de lard autour du pruneau et renouvelez l’opération sur autant de pruneaux que vous le souhaiter (comptez trois à quatre pruneaux par personne).
    3. Enfournez 5 minutes à four très chaud, position grill.
    Quand le lard est bien grillé, vous pouvez servir.


    Toasts de chèvre à l’abricot et au miel


    1. Détaillez une bûchette en chèvre en petites tranches.
    2. Coupez des tranches de pain de mie en triangle et badigeonnez d’une petite cuillère de miel.
    3. Déposez une rondelle de fromage sur chaque triangle et ajoutez un demi-abricot sec.
    4. Passez 5 minutes au grill, pour que le fromage fonde bien. Servez aussitôt.


    Brochettes de comté au raisin


    1. Coupez des morceaux de comté.
    2. Passez-les rapidement dans des graines de sésame, pour que la décoration.
    3. Sur un pic à brochette, alternez un morceau de comté, un grain de raisin vert, un morceau de comté et un grain de raisin noir.
    4. Piquez toutes les brochettes dans une pomme coupée en deux et servez très frais.


    Feuilletés Faits Maison


    Ingrédients -

    1 pâte feuilletée (faite maison ou achetée, selon votre motivation !
    Je vous avoue que chez moi, elle est plutôt toute faite
    - 1 paquet de saucisses
    - 1 oeuf
    - des olives noires dénoyautées
    - des anchois
    - du gruyère râpé

    Comment faire

    1. Prenez la pâte feuilletée et étalez-la bien.
    2. Découpez ensuite des bandes de 10 cm de longueur sur 3 de largeur.
    3. Disposez une saucisse au centre et recouvrez d’une deuxième bande de pâte.
    4. Séparez le blanc du jaune d'oeuf.
    5. Mouillez les bords des feuilletés pour les faire coller.
    6. Badigeonnez-les d’un peu de jaune d’oeuf.
    7. Découpez en dix morceaux égaux.
    8. Répétez l’opération autant de fois que nécessaire par rapport au nombre de saucisses désiré.
    9. Déposez sur la plaque du four et faites cuire 8 minutes à 180°.


    Astuce bonus

    Pour varier les plaisirs, voici une autre recette de feuilletés toute aussi facile et rapide à faire :
    - Découpez alors des ronds dans la pâte,
    - Déposez une olive dénoyautée au centre.
    - Rabattez un bord pour former un croissant,
    - Déposez un anchois au centre d’un morceau de pâte ou du fromage
    - Formez des petits boudins de pâte garnie de fromage.
    C'est vite prêt, facile et pas cher !
    Et surtout vos invités vont adorer !
    Garnis de saucisses, d’anchois, d’olives ou bien de dés de chèvre, ces feuilletés sont un régal pour tous les gourmands.


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