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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Tartelettes apéritives aux tomates cerises Gusta Mini F1 et pesto
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Amuse-gueule et canapés
  • Ajouté par : linja
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    Egayez vos apéritifs avec des petites tartelettes recouvertes de pesto et de tomates cerises. Choisissez les tomates cerises Gusta Mini Orange, Yellow et Red F1 pour varier les couleurs et apporter de la fraîcheur auprès des invités.

    Préparation : 25 minutes
    Cuisson : 10 minutes

    Ingrédients
    Pour 6 personnes

    350 g de tomates cerise type Gusta Mini Orange, Yellow ou Red F1
    300 g de pâte brisée ou feuilletée
    1 gros bouquet de basilic
    1 gousse d’ail
    250 g de ricotta
    2 cuillères à soupe de parmesan râpé
    1 cuillère à soupe de pignons de pin
    2 cuillères à soupe d’huile d’olive
    1 cuillère à café de vinaigre balsamique
    Sel et poivre

    Préparation

    Préchauffer le four à 200°C.

    Beurrer les empreintes d’un moule à mini-tartelettes (ou de petits moules individuels).

    Étaler la pâte et la découper en cercles.

    Foncer les empreintes, couvrir de papier sulfurisé et lester de billes de cuisson.

    Faire cuire 10 minutes à blanc puis laisser refroidir.

    Réserver quelques feuilles de basilic et mixer le reste avec l’ail préalablement haché, les pignons, le parmesan et le vinaigre balsamique.

    Ajouter la ricotta et redonner quelques coups de mixeur.

    Saler et poivrer au goût.

    Garnir les tartelettes avec le pesto à la ricotta.

    Détailler les tomates cerises en quartiers.

    Les répartir et ajouter les feuilles de basilic réservées, une pincée de poivre et quelques gouttes d’huile d’olive.

    Servir très frais.

    Astuce

    Pour faire de ces tartelettes un plat à part entière, compléter avec un jambon cru type Serrano


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