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Fusillis (pâtes) au poulet et aux fruits
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Pâtes
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 15 minutes - macération: 30 minutes - cuisson: 35 minutes

    470 kcal par personne

    Pour 4 personnes

    450 gr de poulet désossé sans la peau et coupé en dés
    1 cuillerée à café de curcuma
    1/4 cuillerée à café de cannelle en poudre
    1/4 cuillerée à café de cumin en poudre
    1/4 cuillerée à café de cardamome en poudre
    1 pincée de poivre de Cayenne
    2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide
    1 oignon finement haché
    2 gousses d'ail finement hachées
    35 cl de bouillon de poulet
    sel
    25 gr de raisins secs
    1 mangue mûre, pelée, dénoyautée et coupée en dés
    280 gr de fusillis
    1 cuillerée à soupe de coriandre fraîche hachée en garniture


    Mettre le poulet dans un plat peu profond, saupoudrer de curcuma, de cannelle, de cumin, de cardamome et de poivre de Cayenne, et bien mélanger. Couvrir de film alimentaire et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
    Chauffer l'huile dans une sauteuse, ajouter l'oignon et l'ail, et faire revenir 5 minutes à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le poulet aux épices et cuire 5 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Mouiller avec le bouillon de poulet et saler selon le goût. Porter à ébullition, ajouter les raisins secs et les dés de mangue et couvrir partiellement. Laisser mijoter 25 minutes.
    Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée, ajouter les pâtes et porter de nouveau à ébullition. Cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Egoutter et transférer dans un plat de service chaud.
    Ajouter la préparation de poulet, remuer légèrement et servir garni de coriandre hachée.


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