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Lasagnes végétariennes aux tomates ‘Previa’ F1
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Végétarienne
  • Ajouté par : linja
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    Pour plus d’originalité dans l’assiette au déjeuner, cuisiner des lasagnes de légumes préparées avec des produits frais du potager comme les tomates rondes ‘Previa’ F1, des feuilles de basilic et des gousses d’ail. Réinventer les lasagnes sans viande et sans béchamel !

    Préparation : 25 minutes
    Cuisson : 01 heure 45 minutes
    Ingrédients
    Pour 4 personnes

    350 g de pâtes à lasagnes sèches
    400 g de champignons de Paris
    80 cl de coulis de tomates
    50 g de parmesan
    100 g d’emmenthal ou gruyère râpé
    1 boule de mozzarella
    12 tomates type ‘Previa’ F1
    15 cl d’huile d’olive
    2 gousses d’ail
    1 cuillère à soupe de cassonade
    1 bouquet de basilic frais type ‘Grand vert Compacto’
    Sel
    Poivre du moulin

    Préparation


    Préchauffer le four à 160°C. Couper les tomates rondes en deux et les placer face tranchée en l’air, dans un plat, les unes à côté des autres. Dans un bol, mélanger 10 cl d’huile d’olive avec la cassonade, assaisonner et napper les tomates avec cette préparation. Enfourner le plat environ 1 h afin d’obtenir des tomates confites.

    Dans un faitout, ajouter le reste d’huile d’olive afin de faire revenir l’ail pelé et écrasé au presse-ail. Ajouter ensuite les champignons pelés et émincés, puis assaisonner.

    Lorsque les champignons ont bien sué, verser le coulis de tomates et faire réduire le tout pendant 10 minutes.

    Dans un plat à gratin, procéder au montage des lasagnes en alternant des couches de pâtes sèches et de sauce tomates. Intercaler quelques feuilles de basilic, du parmesan et de l’emmenthal râpé. Terminer par une couche de sauce tomate.

    Égoutter et couper grossièrement la mozzarella puis la disperser à la surface des lasagnes. Enfourner environ 35 minutes au four à 180°C.

    Pour finir, disposer les tomates confites sur le dessus des lasagnes et terminer la cuisson pendant 10 minutes. Sortir le plat du four et découper des parts présentées avec quelques feuilles de basilic frais pour la touche déco.

    Astuce :
    pour multiplier les légumes dans les lasagnes, ajouter des courgettes en petits dés et des aubergines entre chaque couche de pâte et sauce tomate. La recette des lasagnes végétariennes du soleil sera très appréciée des plus gourmands !


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