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Petits gratins d'oignons à la sauge
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats d'accompagnement
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 8
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    Préparation: 15 minutes - cuisson: 35 minutes

    Pour 4 personnes

    1 kg d'oignons
    10 cl de lait concentré non sucré ou de crème fraîche
    1 oeuf
    4 cuillerées à soupe de parmesan fraîchement râpé
    1 dizaine de feuilles de sauge
    3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
    sel et poivre


    Emincez grossièrement les oignons. Faites-les revenir 2 minutes à feu doux dans une grande sauteuse contenant l'huile. Couvrez et laissez suer 20 minutes sur feu doux, en mélangeant de temps en temps.
    Préchauffez le four 180°.
    Ajoutez les feuilles de sauge hachées sur les oignons et faites revenir à feu vif, en mélangeant sans arrêt, jusqu'à coloration. Hors du feu, ajoutez l'oeuf préalablement battu avec le lait. Rectifiez l'assaisonnement.
    Répartissez la préparation dans 4 ramequins, parsemez de parmesan et faites dorer 15 minutes au four.
    Servez chaud en accompagnement de viandes rouges rôties ou grillées (steak, côtes d'agneau, rosbif ...)


    OUTILS





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