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Gelée d'amandes aux abricots
 


  • Peut servir : 8 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Confitures et gelées
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Durée totale: 2h 10 temps de réfrigération compris

    Pour 8 personnes

    2 sachets de gélatine en poudre sans parfum
    35 cl de lait demi écrémé
    6 cuillerées à soupe de sucre
    1 cuillerée à soupe d'extrait d'amande
    8 oreillons d'abricots en conserve, égouttés, rincés s'ils sont au sirop et épongés dans du papier absorbant
    1 cuillerée à soupe d'amandes pilées (facultatif)
    1 cuillerée à soupe de noix de coco pilée en poudre


    Faites tomber la gélatine en poudre dans un récipient contenant 12,5 cl d'eau. Pendant qu'elle mollit, portez à ébullition 25 cl d'eau que vous verserez ensuite en remuant, dans le récipient afin de dissoudre complètement la gélatine. Ajoutez-y le lait, le sucre, l'extrait d'amande, en remuant pour faire fondre le sucre. Versez ce mélange dans un moule carré et répartissez les oreillons d'abricots de façon à ce qu'une fois que le gelée sera découpée en 8 carrés, il y en ait 1 sur chacun d'eux. Placez au réfrigérateur environ 2 heures, jusqu'à ce que la gelée soit prise. On peut aussi l'y laisser 1 nuit.
    Pour servir, découpez la gelée en carrés, dressez sur un plat de service et décorez à votre gré d'amandes pilées et de poudre de noix de coco.


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