ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Délicieux aux poires
 


  • Peut servir : 6 - 8 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Gâteaux
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 1
  • Pas de commentaire : 0
  • Cliquez sur l'image pour la voir pleine grandeur
    Attention si l'image est très grande,
    pour fermer l'image et revenir à la page
    cliquer sur le petit X en bas à droite de l'image.


    Préparation et cuisson: 1 h ... à préparer la veille ou quelques heures auparavant

    Pour 6 - 8 personnes

    1 boîte 4/4 de poires au sirop
    10 biscuits à la cuillère
    2 cuillerées à soupe de liqueur de poire (ou bénédictine, Cointreau, Grand Marnier)
    1/2 l de lait
    2 pincées de sel
    6 cuillerées à soupe très pleines de sucre
    1 sachet de sucre vanillé
    4 oeufs
    25 gr de beurre

    1 moule à soufflé ou à manqué de 22 cm


    Egouttez et épongez les demi poires. Disposez-les dans le moule, en étoile, sur la face coupée, queue au centre.
    Humectez les biscuits de la liqueur choisie. Posez-les sur les poires. Allumez le four th 7/8 (180°).
    Faites chauffer le lait avec 2 pincées de sel, sucre et sucre vanillé. Battez les oeufs. Hors du feu, incorporez-y le lait bouillant en fouettant sans arrêt.
    Versez la moitié du mélange dans le moule garni. Appuyez sur les biscuits pour les noyer. Quand ils sont imbibés, ajoutez le reste du mélange. Parsemez de noix de beurre. Mettez au four très chaud au bain marie (lèchefrite avec un peu d'eau) pendant 45 minutes. Couvrez d'une feuille de papier d'aluminium si la surface colore trop vite. Laissez refroidir complètement avant de démouler.

    ** Pour cette recette, les poires au sirop sont préférables aux poires fraîches qui rendent trop de jus.

    ** C'est de la liqueur qu'il faut utiliser pour parfumer un entremets nécessitant une cuisson, et non de l'alcool, dont le parfum volatile disparaitrait en grande partie pendant celle-ci.


    OUTILS





    RECETTE DU JOUR


    DERNIÈRES RECETTES
    Waterzooi à la dinde(1)
    Ajouté par : linja
    Latkes de courge(1)
    Ajouté par : linja


    RECETTES LES PLUS VUES



    *** Ma Planète ***