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Tomates farcies aux champignons
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats d'accompagnement
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 20 minutes - cuisson: 15 minutes

    Pour 8 pièces

    4 belles tomates
    250 gr de champignons de Paris
    150 gr de champignons des bois
    100 gr de fromage frais
    2 échalotes
    1 gousse d'ail
    2 cuillerées à soupe de ciboulette hachée
    1 oeuf
    1 tranche de pain rassis
    2 cuillerées à soupe de vin blanc
    2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
    sel et poivre


    Coupez les tomates en 2 horizontalement, épépinez-les, salez l'intérieur et retournez-les sur une grille.
    Préchauffez le four à 180°.
    Nettoyez tous les champignons, sans les mouiller, brossez-les et essuyez-les. Hachez-les puis mettez-les dans une grande poêle contenant l'huile d'olive. Ajoutez les échalotes hachées et la gousse d'ail pressée. Faites revenir à feu vif, jusqu'à ce que l'ensemble soit doré.
    Arrosez avec le vin blanc, mélangez, puis ajoutez le fromage et le pain coupés en dés. Laissez mijoter 2 minutes. Retirez du feu et ajoutez la ciboulette.
    Séchez le fond des tomates avec du papier absorbant.
    Ajoutez l'oeuf battu dans la préparation aux champignons. Salez, poivrez. Farcissez-en les tomates et déposez-les au fur et à mesure dans un plat allant au four. Faites cuire 15 minutes.
    Servez bien chaud.


    OUTILS





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