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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Soupe-repas scandinave à la saucisse et au chou vert
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats cuisinés
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 5
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    Préparation et cuisson: 1 heure

    750 kcal par personne

    Pour 4 personnes

    800 gr de viande à bouillir sans os
    4 saucisses porc et boeuf
    1/2 chou vert
    1 navet jaune
    1 chou rave
    1 poireau
    2 carottes
    4 branches de persil plat frais
    4 pommes de terre
    60 gr de flocons d'avoine
    2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
    2 cubes de bouillon de poule
    1 feuille de laurier
    1 cuillerée à café de thym séché
    1 cuillerée à café de marjolaine séchée
    sel et poivre


    Pelez les carottes et les pommes de terre et coupez-les en morceaux
    Pelez le chou rave et le navet, et détaillez-les en dés.
    Otez la base dure du demi chou vert et émincez le reste en lanières
    Tranchez le poireau en rondelles
    Coupez les saucisses et la viande en morceaux
    Hachez grossièrement les feuilles de persil plat.

    Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et dorez-y les morceaux de viande à bouillir de tous côtés. Salez et poivrez.
    Mouillez avec 1,5 litre d'eau très chaude et ajoutez les cubes de bouillon. Portez à ébullition.
    Intégrez le chou vert, les carottes et le poireau. Couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu doux.
    Ajoutez les pommes de terre, le chou rave, le navet, le thym, la marjolaine et la feuille de laurier. Intégrez également les flocons d'avoine et les saucisses. Couvrez et poursuivez la cuisson 20 minutes.
    Retirez la feuille de laurier et décorez de persil haché.


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