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Chicons braisés (endives)
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Légumes
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 5 minutes - cuisson: 50 minutes

    Pour 4 personnes

    500 gr de chicons
    30 gr de beurre
    1 citron
    sel et poivre


    -- Avec cette recette, les chicons conservent leur saveur et leur tendreté. Cet accompagnement convient à de nombreux plats de viande et de poisson.

    Nettoyez les chicons et évidez la base. Placez-les dans une casserole avec 30 gr de beurre. Salez, poivrez, arrosez de jus de citron et faites cuire à couvert à feu doux pendant 45 à 50 minutes.

    Vous pouvez servir les chicons braisés tels quels ou les présenter de la manière suivante: égouttez-les, déposez-les sur un plat, saupoudrez de persil haché, arrosez d'un filet de jus de citron et de beurre fondu.


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