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Gâteau de pommes de terre au jambon
 


  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats d'accompagnement
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 9
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    Préparation: 30 minutes - cuisson: 1 h 30

    Pour 6 personnes

    600 gr de grosses pommes de terre
    200 gr de jambon blanc
    2 gros oeufs
    20 cl de crème liquide
    10 cl de lait
    100 gr de comté râpé
    10 gr de beurre pour le moule
    sel et poivre du moulin


    Préchauffez le four à 160° (th 5/6). Beurrez un moule à manqué d'environ 20 cm de diamètre. Chemisez le fond du moule en y déposant un disque de papier sulfurisé.
    Epluchez, lavez puis râpez les pommes de terre à l'aide d'une mandoline ou d'une grosse râpe. Ne les lavez pas après les avoir râpées.
    Taillez le jambon en petits morceaux.
    Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème liquide, le lait, du sel et du poivre. Ajoutez les pommes de terre, les morceaux de jambon et le comté râpé.
    Transvasez la préparation dans le moule à manqué. Déposez un disque de papier sulfurisé par-dessus, puis enfournez pour 1 h 30 de cuisson.
    A la sortie du four, laissez reposer le gâteau 15 minutes avant de le démouler.

    Servez ce gâteau avec un mesclun de pousses aux cerneaux de noix.


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