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Latkes de courge
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Conseils et suggestions
  • Ajouté par : linja
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    4 Portions

    40 g de farine de blé
    400 g de courge butternut
    1 cuillerées d'huile d'olive
    3 cuillerées de ciboulette bio
    1 œuf
    une pincée de poivre
    une pincée de sel
    1 oignon
    1 patate douce
    1 gousse d'ail

    Épluchez la courge butternut et la patate douce et râpez-les finement.
    Pelez l'oignon et l'ail, hachez-les finement et ajoutez-les à la courge et à la patate douce dans un essuie de cuisine propre.
    Pressez les légumes pour en extraire le maximum d'humidité, puis placez-les dans un saladier.
    Ajoutez la farine au mélange de légumes, ainsi que l'œuf, un peu de poivre et de sel, et la ciboulette.
    Mélangez bien pour obtenir une pâte ferme.
    Faites 6 à 10 petites crêpes avec le mélange, en veillant à ce qu'elles ne fassent pas plus d'1 cm d'épaisseur.
    Mettez un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites frire les latkes pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.


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