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Truffes whisky-pécan (gourmandise)
 


  • Peut servir : 40 pièces
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Gourmandises
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 15 minutes - réfrigération: 2 heures

    Pour 40 truffes

    450 gr de chocolat noir coupé en morceaux
    25 cl de crème fleurette
    4 cuillerées à soupe de whisky
    150 gr de noix de pécan finement hachées


    Chemisez une plaque de four de 38 X 38 cm de papier sulfurisé. Mettez le chocolat dans un saladier. Chauffez la crème dans une casserole sur feu doux; portez à ébullition. Versez la crème sur le chocolat et remuez. Ajoutez le whisky. Quand le mélange est homogène, étalez-le sur la plaque. Couvrez de film alimentaire et mettez au moins 2 heures au frais. Coupez la ganache en carrés. Faites des boules de ganache avec les mains puis roulez-les dans les noix de pécan.
    Réservez au frais.


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