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Chicons aux boulettes
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Assez long
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats cuisinés
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 10 minutes - cuisson: 2 h 15

    Pour 4 personnes

    800 gr de viande hachée porc et veau
    1,2 kg de chicons
    1 échalote hachée
    1 cuillerée à soupe de sirop de pomme artisanal
    beurre
    sel et poivre


    Nettoyez les chicons et ôtez-en la base avant de les émincer. Formez des boulettes avec la viande, que vous roulez dans la farine. Remettez la viande au réfrigérateur.
    Dans une casserole, faites revenir l'échalote doucement dans un peu de beurre. Cuisez-y les chicons à feu doux pendant une quinzaine de minutes. Ajoutez le sirop, assaisonnez, couvrez et laissez mijoter pendant une bonne heure. Ajoutez la viande et laissez cuire encore pendant 45 minutes à 1 heure (jusqu'à ce que la viande soit cuite).
    Rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt avec des frites.


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