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Blancs de poulet à l'indienne
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Indienne
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 2
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    Préparation: 15 minutes - réfrigération: 12 heures - cuisson: 25 minutes

    Pour 4 personnes

    4 blancs de poulet sans la peau
    1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol
    1 citron
    4 brins de coriandre

    Pour la marinade
    100 gr de yaourt nature
    1 gousse d'ail
    20 gr de gingembre frais
    2 cuillerées à café de concentré de tomates
    1 cuillerée à café bombée de garam masala
    1 cuillerée à café de coriandre moulue
    2 pincées de cumin en poudre
    1 cuillerée à café rase de curcuma
    1 pincée de piment de Cayenne
    1 pincée de sel


    Epluchez et hachez l'ail. Pelez et râpez le gingembre. Dans une jatte, fouettez les ingrédients de la marinade. Pratiquez 2 fentes sur chaque côte des blancs de poulet, badigeonnez-les d'huile et mettez-les dans la marinade. Retournez-les pour bien les enrober. Laissez 12 heures au frais.
    Préchauffez le four à 180° (th 6). Garnissez la plaque du four de papier sulfurisé ou aluminium. Posez les blancs de poulet dessus. Arrosez-les de marinade et enfournez 20 minutes. Terminez en faisant griller les blancs de poulet 5 minutes sous le gril. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau: le jus doit être transparent et la marinade légèrement brûlée.
    Servez sur un plat préchauffé garni de quelques quartiers de citron et de brins de coriandre.


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