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Cuisses de Canard aux Olives
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Canard
  • Ajouté par : linja
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    Une recette du quotidien : Pour 4 Personnes


    ingredients

    4 Cuisses de canard
    300 grs d'olives vertes dénoyautées
    1 boîte de pulpes de tomates
    30 cl environ de vin blanc sec
    1 cube de bouillon de volaille
    2 Cuillères à soupe d'huile d'olive
    2 Oignons émincés
    3 gousses d'ail hachées
    1 bouquet sel et poivre.

    preparation

    Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter les cuisses de canard et les faire revenir.

    Incorporer la tomate, l’oignon et l’ail et continuer la cuisson pendant quelques minutes.

    Mouiller avec le vin blanc et le bouillon de volaille (à 1/3 du canard), ajouter les olives et le bouquet garni

    Laisser mijoter pendant 1 heure à petit feu.

    À servir avec des pâtes ou du riz ou bien une pomme de terre cuite à l'eau tout simplement


    OUTILS





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