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Petits pois au bleu
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Légumes
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 20 minutes - cuisson: 10 minutes

    Pour 4 personnes

    800 gr de petits pois écossés frais ou surgelés
    400 gr de fromage bleu
    2 tiges d'oignon vert
    1 petite botte d'origan frais
    8 feuilles de laitue
    2 brins de menthe
    2 cuillerées à soupe d'huile de noix
    sel et poivre


    Plongez les petits pois dans une casserole d'eau bouillante salée 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Lavez puis essorez la laitue. Rincez, séchez puis effeuillez l'origan.
    Egouttez les petits pois, remettez-les dans la casserole avec l'huile, les feuilles d'origan et celles de laitue. Mélangez à feu doux jusqu'à ce que la verdure ait fondu. Transférez dans le plat de service.
    Nettoyez les oignons et ciselez-en les tiges. Rincez, séchez puis effeuillez la menthe. Coupez le fromage en cubes. Mettez le tout dans le plat, mélangez soigneusement et servez.

    ** Choisissez le fromage bleu qui vous convient. Si vous l'aimez corsé, optez pour du roquefort ou du stilton, si vous le préférez plus doux, prenez de la fourme d'ambert ou de Montbrison, et si vous le souhaitez crémeux, il y a le gorgonzola ... et encore tant d'autres !!


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    Ajouté par : ChristineVroman


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