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Peut servir : 4 personnes
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie:
Cuisine spécialisée - Chinoise
Ajouté par :
ChristineVroman
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Préparation: 30 minutes - cuisson: 5 minutes
Pour 4 personnes
400 gr de crevettes crues décortiquées
100 gr de porc haché
1 blanc d'oeuf
1 cuillerée à soupe de sauce soja claire
1 cuillerée à soupe de coriandre finement ciselée
1/2 cuillerée à café de sucre en poudre
1 cuillerée à café de maïzena
huile
sel et poivre
Rincez les crevettes, épongez-les et hachez-les finement au couteau. Mettez-les dans un grand bol avec le porc haché, le blanc d'oeuf, la sauce soja, la coriandre et le sucre. Saupoudrez la maïzena en surface, salez très légèrement et poivrez, puis malaxez l'ensemble à la spatule. Humidifiez vos mains et moulez la préparation en boulettes de la taille d'une grosse noix.
Versez 1 L d'eau dans la marmite du cuit vapeur et portez à ébullition. Huilez le fond du panier perforé et posez les boulettes les unes à côté des autres en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas, puis ajustez le couvercle et faites cuire 5 minutes.
Egouttez les boulettes, disposez-les sur un plat chaud et servez-les aussitôt avec la sauce aigre-douce et des feuilles de laitue.
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