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Lard grillé à l'asiatique
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - d'Extrême-Orient
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 25 minutes - cuisson: 10 minutes - repos: 1 heure

    Pour 4 personnes

    3 gousses d'ail
    2 cm de racine de gingembre
    2 cuillerées à soupe de miel liquide
    3 cuillerées à soupe de sauce soja
    2 cuillerées à soupe de sauce nuoc mâm
    8 fines tranches de lard frais
    400 gr de haricots verts
    200 gr de mange tout
    15 gr de beurre
    1 cuillerée à soupe de ciboulette ciselée
    2 cuillerées à soupe de graines de sésame
    sel et poivre


    Pelez et hachez finement les gousses d'ail et le morceau de gingembre. Versez-les dans un plat creux avec le miel, les sauces soja et le nuoc mâm. Mélangez.
    Plongez-y les tranches de lard, retournez-les, couvrez de film alimentaire et réservez 1 heure au frais.
    Faites-les griller 5 minutes par face sur le gril.
    Nettoyez les haricots et les mange tout. Faites-les cuire 5 à 8 minutes à la vapeur, ils doivent rester fermes. Egouttez-les et faites-les revenir 2 minutes à feu doux, dans le beurre avec la ciboulette, sel, poivre et les graines de sésame.
    Servez bien chaud avec le lard grillé.


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