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Feuilleté aux épinards et à la feta (spanakopita)
 


  • Peut servir : 8 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Grèque
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 6
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    Préparation: 40 minutes - cuisson: 45 minutes

    Pour 8 personnes

    750 gr d'épinards en branches surgelés
    2 oignons
    2 gousses d'ail
    100 gr de beurre
    4 oeufs + 2 jaunes
    20 cl de crème fraîche
    300 gr de feta
    12 feuilles de brick
    sel et poivre


    Laissez décongeler les épinards à feu doux et à couvert, dans une casserole. Pelez et hachez les oignons et l'ail. Faites fondre le beurre au bain marie ou au micro ondes.
    Dans un plat, battez les oeufs entiers avec la crème fraîche. Emiettez la feta par-dessus, ajoutez les épinards, salez légèrement, poivrez et mélangez. Préchauffez le four à 180°. Beurrez un plat à tourte.
    Etalez 6 feuilles de brick dans le plat, en les badigeonnant les unes après les autres de beurre fondu. Recouvrez de préparation aux épinards et à la feta, puis des dernières feuilles de brick, en les badigeonnant chacune de beurre fondu.
    Battez 2 jaunes d'oeufs avec 1 cuillerée à soupe d'eau. Rentrez les feuilles de brick du dessus tout autour du plat, badigeonnez de jaunes d'oeuf et faites cuire 25 minutes au four.
    Servez bien chaud avec une salade par exemple.

    ** Pour faire un plat complet de cette tourte, ajoutez des dés de poulet ou de jambon, du boeuf ou de l'agneau haché, des lardons, etc ...


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