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Keftas de dinde épicée, sauce yaourt à la menthe
 


  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Volaille
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 30 minutes - cuisson: 15 minutes

    Pour 6 personnes

    400 gr de filet de dinde
    200 gr de chair à saucisse
    1 oeuf
    1 cuillerée à soupe de poudre de curry
    2 cuillerées à soupe de sauce soja
    8 brins de persil plat
    1 petit oignon rouge
    1 petit bouquet de menthe
    3 yaourts à la grecque
    2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
    sel et poivre


    Mettez les brochettes en bois à tremper dans de l'eau (pour éviter qu'elles ne brûlent à la cuisson). Ciselez le persil. Coupez les filets de dinde en cubes, puis hachez-les. Mettez le hachis dans un saladier avec l'oeuf, le persil, la chair à saucisse, le curry et la sauce soja. Poivrez, mélangez longuement pour obtenir une farce homogène.
    Mouillez vos mains et façonnez 12 boulettes avec cette farce. Glissez une boulette sur chaque brochette et allongez-la du bout des doigts pour lui donner la forme d'une petite saucisse.
    Préparez la sauce: pelez et hachez finement l'oignon, ciselez la menthe. Mélangez-les dans une jatte avec les yaourts et l'huile. Salez, poivrez.
    Faites griller les keftas sur un gril ou les braises d'un barbecue, environ 15 minutes en les retournant souvent.
    Servez-les bien chaudes avec la sauce à la menthe.


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