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Cannellonis de chèvre frais
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Pâtes
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 25 minutes - cuisson: 5 minutes - repos: 30 minutes

    Pour 4 personnes

    50 gr de roquette
    2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
    1 cuillerée à soupe d'huile de noix
    2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin
    4 feuilles de lasagne sèches

    La farce
    1 échalote
    300 gr de chèvre
    2 cuillerées à soupe de ciboulette hachée
    1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin
    2 pincées de paprika
    sel et poivre


    La farce: pelez et hachez l'échalote. Malaxez le fromage avec la ciboulette, le vinaigre, le paprika, l'échalote, sel et poivre. Couvrez et réservez, 30 minutes au frais.
    Dans un saladier, mélangez la roquette avec les huiles, le vinaigre, sel et poivre.
    Faites cuire les lasagnes selon les indications de l'emballage (+/- 5 minutes). Etalez-les sur un essuie.
    Epongez-les à l'aide d'un autre essuie. Répartissez-y la farce et roulez-les de façon à obtenir des cannellonis. Coupez-les en 2 légèrement de biais. Dressez-les sur des assiettes glacées avec la salade de roquette et terminez par un tour de moulin à poivre.

    ** Tous les fromages frais présentant une texture ferme peuvent convenir. A vous de varier épices et fines herbes.

    ** Comme pour les makis, utilisez un couteau ultra tranchant qui vous évitera de passer et repasser à plusieurs reprises dans la roulade au risque de lui faire perdre sa tenue.


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