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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Thon croustillant et compotée tomate-poivron
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Rapide
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 7
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    Préparation: 15 minutes - cuisson: 10 minutes

    Pour 4 personnes

    12 TUC (biscuits apéritifs)
    1 grosse boîte de thon (400 gr)
    200 gr de fromage frais (st Moret, philadelphia ...)
    2 tomates
    2 poivrons en bocal (cuits et pelés)
    1/2 oignon
    60 gr de roquette
    1 cuillerée à soupe rase de sucre en poudre
    1 pincée de piment d'espelette
    1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
    6 cuillerées à soupe d'huile d'olive
    sel et poivre


    Pelez les tomates, émincez-les ainsi que les poivrons et l'oignon épluché. Faites-les revenir à la poêle dans 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le sucre, le piment d'espelette et laissez compoter à feu doux environ 10 minutes. Salez, poivrez. Quand le mélange a suffisamment compoter, laissez refroidir.
    Egouttez le thon, émiettez-le puis mélangez-le au fromage frais à l'aide d'une fourchette.
    Concassez grossièrement les TUC et mélangez-les avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive.
    A l'aide de cercles à dresser, répartissez dans chaque assiette des TUC mixés. Couvrez de thon au fromage frais, puis de compotée de tomate-poivron. Déposez des feuilles de roquette dessus.
    Mélangez le reste d'huile d'olive avec le vinaigre balsamique. Salez, poivrez. Versez un peu de vinaigrette sur la roquette et servez aussitôt.


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