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Charlotte chocolat blanc et framboises
 


  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Gâteaux
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 5
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    Préparation: 40 minutes - réfrigération: 12 h - cuisson: 5 minutes

    Pour 6 personnes

    150 gr de chocolat blanc
    200 gr de framboises
    50 gr de confiture de framboises
    1 dizaine de biscuits à la cuillère
    150 gr de mascarpone
    150 gr de fromage frais à tartiner


    Commencez la recette la veille:
    cassez 100 gr de chocolat en morceaux et faites-les fondre. Au batteur, fouettez le fromage frais pour le lisser, puis incorporez-y le chocolat. Mixez ensemble 125 gr de framboises, le mascarpone, la confiture de framboises.
    Rangez 1 couche de biscuits à la verticale dans un moule à charlotte chemisé de film alimentaire. Taillez légèrement une extrémité de chaque biscuit et apposez-les, face tranchée en bas et face bombée contre la paroi. Réservez les parures de biscuits.
    Versez la crème au chocolat blanc dans le fond et couvrez de la moitié des framboises restantes. Ajoutez la crème aux framboises et enfoncez-y les biscuits restants coupés en petits morceaux et les parures. Réservez toute la nuit au réfrigérateur.

    Terminez la recette le jour même:
    démoulez la charlotte sur un plat et décorez-la du reste de framboises. A l'aide d'un épluche légumes, taillez le chocolat restant en copeaux puis répartissez-les sur la charlotte.


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