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Tarte aux figues et crème pistache
 


  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Tartes
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 20 minutes - cuisson: 35 minutes

    Pour 6 personnes

    600 gr de figues
    2 cuillerées à soupe de purée de pistaches
    375 gr de pâte sablée pur beurre
    1 oeuf entier + 1 jaune
    10 cl de crème liquide entière
    10 gr de beurre
    100 gr de sucre semoule
    1 cuillerée à soupe de sucre glace
    1 cuillerée à soupe de farine


    Préchauffez le four à 180°. Abaissez la pâte au rouleau sur une surface farinée pour obtenir un disque, puis foncez un moule beurré de 22 cm de diamètre. Piquez le fond à la fourchette.
    Fouettez ensemble, l'oeuf, le jaune, le sucre semoule et la purée de pistaches. Incorporez la crème et réservez. Nettoyez délicatement les figues, retirez le pédoncule et coupez-les en quartiers ou en 6 selon leur grosseur.
    Répartissez harmonieusement les fruits sur la pâte et nappez-les de l'appareil à la pistache. Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
    Laissez-la refroidir complètement. Juste avant de servir saupoudrez-la d'un peu de sucre glace.


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