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Galettes de maïs gratinées au porc
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Porc
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 20 minutes - cuisson: 40 minutes

    Pour 4 personnes

    400 gr d'échine de porc hachée
    8 tortillas de maïs
    1 kg de tomates
    1 oignon
    1 poivron rouge
    1 gousse d'ail
    quelques brins de coriandre
    50 gr de crème fraîche épaisse
    150 gr de cheddar râpé ou de cantal râpé
    1 petit piment sec
    1/2 cuillerée à café de cumin moulu
    1/2 cuillerée à café de coriandre moulue
    1 cuillerée à soupe d'huile
    sel


    Pelez et épépinez les tomates. Hachez-les. Coupez le poivron et l'oignon en dés. Hachez l'ail.
    Faites légèrement colorer l'oignon dans l'huile. Ajoutez la viande et mélangez 5 minutes à feu vif. Incorporez le piment émietté, l'ail, le poivron et les tomates. Assaisonnez de sel, de cumin et de coriandre. Laissez mijoter 30 minutes.
    Garnissez les tortillas de sauce à la viande et roulez-les. Rangez-les dans un plat à gratin et recouvrez-les du reste de sauce. Mélangez la crème et le cheddar. Nappez-en les tortillas.
    Glissez au four sous le gril jusqu'à ce que le fromage dore. Parsemez de coriandre et servez.


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