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Taquitos de poulet
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Mexicaine
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 30 minutes - cuisson: 10 minutes

    Pour 4 personnes

    300 gr de blancs de poulet
    12 mini wraps (pains plats pour sandwich, en grande surface)
    120 gr de fromage râpé
    4 cuillerées à soupe de coulis de tomate
    1 cuillerée à café de cumin en poudre
    2 cuillerées à café de chili en poudre
    1 cuillerée à café d'ail semoule
    1 cuillerée à café d'oignon semoule
    2 feuilles de laurier
    1 L de bouillon de volaille
    1 bain de friture
    sel


    Portez à ébullition le bouillon avec le laurier. Ajoutez les blancs de poulet. Pochez-les 5 minutes à frémissement et laissez-les refroidir dans le bouillon. Effilochez les blancs de poulet à l'aide de 2 fourchettes. Ajoutez le coulis de tomates, le chili, le cumin, l'ail et l'oignon semoule, et le fromage râpé. Salez et mélangez bien.
    Faites chauffer le bain de friture à 180°. Déposez environ 2 cuillerées à soupe de mélange au poulet sur les wraps et roulez-les en serrant bien. Piquez-les de 2 cure-dents pour les maintenir. Faites frire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les taquitos soient dorés.
    Servez les taquitos accompagnés de crème aigre, de laitue croquante, de guacamole, de quartiers de citron vert et de pico de gallo maison.


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